Welche Kräuter und Gewürze sind in "Italian Seasoning" enthalten?
Ich fange an, meine eigenen Kräuter zu züchten und würde gerne etwas Ähnliches wie die italienische Würze im Gewürzbereich des Supermarktes herstellen. (Es ist eine einfache Möglichkeit, Nudelsoße mehr Geschmack zu verleihen.)
Gibt es eine allgemein anerkannte Liste von Zutaten und Mengenverhältnissen, oder variiert sie von Gewürzhersteller zu Gewürzhersteller?
22
3
Nachdem ich mich auf einigen Rezeptseiten umgesehen und die Schnittmenge der Gewürze ermittelt habe, die die meisten von ihnen als "Kerngewürze" betrachten (und diejenigen weggelassen habe, die auf zu vielen 'Varianten' -Listen auftauchen), sieht es so aus, als ob die kanonischen Gewürze die wichtigsten sind:
Ich denke, im Allgemeinen sind es Basilikum, Majoran, Oregano & Salbei normalerweise im Verhältnis 2:2:2:1, obwohl es unterschiedlich sein kann und manchmal auch Rosmarin enthält.
Ich würde auch Lorbeerblätter und getrocknete rote Chilischoten dazugeben. Ich denke, die Standards sind Basilikum, Thymian, Oregano und Majoran... Rosmarin wird nicht immer als italienisch angesehen.