Можно ли заменить тахини в хумусе?

Вроде того.

Если у вас под рукой есть семена кунжута, измельчите их. Можно также использовать поджаренное кунжутное масло и даже сочетать его с молотыми семенами.

Вы также можете использовать полностью натуральное арахисовое масло. Не используйте масс-маркет с сахаром и другими добавками. В списке ингредиентов должно быть указано только: арахис, соль. Очевидно, что на вкус это будет арахис. В хумусе он все равно будет хорошим, но это будет явно другой хумус, чем с тахини.

Вы можете приготовить нечто, смутно напоминающее хумус, просто исключив тахини, но он не будет иметь характерного привкуса настоящего хумуса и по вкусу будет больше похож на салат из нута.

Тахини - это кунжутное масло, поэтому вы вполне можете заменить его любым ореховым маслом. Вкус будет не тот, но съедобно! Некоторые люди не любят тахини в хумусе и используют вместо него оливковое масло и молотый кумин.