レシピで赤ワインや白ワインの代わりになるものはありますか？
料理にワインを使えない、あるいは使いたくない人は、何を代用すればいいのでしょうか？
この質問は、赤ワインと白ワインの両方に当てはまります。
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料理にワインを使えない、あるいは使いたくない人は、何を代用すればいいのでしょうか？
この質問は、赤ワインと白ワインの両方に当てはまります。
白ワインの場合は
赤ワインの場合は
様々なアルコール食材を使った料理の代用品のリストはこちらにあります。
牛肉、鶏肉、野菜のブイヨンなどが良いでしょう。 ドレッシング（ワインビネガー）を作る場合は、柑橘系のジュースを使います。
我が家ではお酒を飲まないので、本物のワインが家にあることはありません。 しかし、赤ワインの代わりにベルモット（マルティーニ・ロッソ）を使うことはあります。使用するワインの量は1/3程度にしましょう。
また、濃厚なソースやキャセロールを作るときは、バルサミコ酢を使うといいですよ。
白ワインについては、私はあまり必要な料理を作りません。白ワインについては、私はあまり白ワインを必要とする料理を作りませんが、使うときはたいてい、みりんと砂糖を組み合わせて使います。