Wat is een vervanger voor mascarpone kaas?

Ik vond een zeer gewaardeerde mascarpone kaas vervanger recept op food.com. Ik heb het niet persoonlijk geprobeerd, maar het wordt hoog gewaardeerd op die site, en het is belachelijk eenvoudig.

• 1 16 oz blok roomkaas
• 1/2 kop zure room
• 1/4 kop zware slagroom

• Meng tot een gladde massa.

Probeer het en laat het ons weten? :)

8 ons volvette roomkaas gemengd met 1/4 kopje zware room en 2 eetlepels volvette zure room vormen een behoorlijke vervanging voor mascarpone. Een tip: probeer de ingrediënten niet te mengen als de roomkaas steenkoud is!

Dat hangt af van de toepassing. Probeer ricotta (veel minder vet, dus misschien niet geschikt voor sommige recepten) of een mengsel van ricotta en gewone roomkaas.

Het is ook vrij gemakkelijk om je eigen ricotta te maken, als je je daarin wilt verdiepen.