Περισσότερα
Σε ποιες θερμοκρασίες πρέπει να διατηρώ το ψυγείο και τον καταψύκτη μου;
Σε ένα ψυγείο, αν είναι πιο δροσερό, αντικείμενα όπως το γάλα και το κρέας διατηρούνται λίγο περισσότερο. Ωστόσο, αν το ρυθμίσω κοντά στο μηδέν, τότε κάποια αντικείμενα αρχίζουν να εμφανίζουν παγετό πάνω τους. Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίσω το ψυγείο μου για καλύτερα συνολικά αποτελέσματα;
Δεδομένου ότι το άτομο που απαντά είναι πιθανό να γνωρίζει, ρωτώ επίσης σε ποια θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίσω τον καταψύκτη μου.
40
3
Κανονικά, ένας οικιακός καταψύκτης είναι καλύτερο να είναι ρυθμισμένος στους -18 °C (0 °F) ή χαμηλότερα, καθώς σε αυτό το επίπεδο βασίζονται οι ημερομηνίες λήξης για πολλά τρόφιμα. Είναι επίσης απαίτηση για τους καταψύκτες σε εστιατόρια, σούπερ μάρκετ και άλλα μέρη που πωλούν τρόφιμα (τουλάχιστον εδώ στην Ευρώπη) να διατηρούν θερμοκρασία το πολύ στους -18 °C.
Ένα οικιακό ψυγείο γενικής χρήσης θα πρέπει να έχει θερμοκρασία περίπου 1-4 °C (άρα λίγο πάνω από το σημείο κατάψυξης και κάτω από 5 °C). Κανονικά δεν είναι δυνατόν να ρυθμίσετε ένα ψυγείο στους 0 °C (τουλάχιστον όχι εδώ), αλλά μερικές φορές ο αισθητήρας θερμοκρασίας δεν λειτουργεί όπως προβλέπεται, ειδικά αν υπάρχει ένα διαμέρισμα κατάψυξης που είναι έντονα παγωμένο.
Το http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator έχει μερικές περισσότερες πληροφορίες, και παραθέτει επίσης μερικές εναλλακτικές θερμοκρασίες για ψυγεία ειδικού σκοπού, π.χ. για φρέσκα φρούτα ένα κανονικό ψυγείο είναι πολύ κρύο.
Ορισμένα ψυγεία χωρίζονται πλέον σε τέσσερις ζώνες για την αποθήκευση διαφορετικών τύπων τροφίμων: >,
Για να διατηρήσετε τα τρόφιμα εκτός της επικίνδυνης ζώνης, το ψυγείο σας πρέπει να είναι ρυθμισμένο μεταξύ 32-40°F (0-4°C). Ο καταψύκτης σας πρέπει να είναι κάτω από 32°F (0°C). Εγώ διατηρώ το δικό μου όσο πιο κρύο γίνεται. Διατηρήστε τον καταψύκτη σας αποδοτικό, γεμίζοντάς τον κατά το ήμισυ με μπουκάλια νερού.
(Δεν είμαι σίγουρος αν αυτή η ερώτηση θα σταθεί, καθώς είναι σε μεγάλο βαθμό εκτός θέματος. Αλλά υπάρχει μια συγκεκριμένη και εξειδικευμένη απάντηση, οπότε...)
Πάντα μου έλεγαν να διατηρώ τον καταψύκτη στους 0 F, με το ψυγείο να μην ξεπερνά τους 40 F. Ο Alton Brown συνέστησε να αγοράσω ένα ζευγάρι από αυτά τα κρεμαστά όργανα μέτρησης θερμοκρασίας (ένα για κάθε διαμέρισμα).