Więcej
Jakie temperatury powinny panować w mojej lodówce i zamrażarce?
W przypadku lodówki, jeśli jest ona chłodniejsza, produkty takie jak mleko i mięso wytrzymują nieco dłużej. Jeśli jednak ustawię ją blisko zera, to na niektórych przedmiotach pojawi się szron. Jaką temperaturę powinienem ustawić w mojej lodówce, aby uzyskać najlepsze rezultaty?
Ponieważ osoba udzielająca odpowiedzi prawdopodobnie wie, pytam również, jaką temperaturę powinienem ustawić w mojej zamrażarce.
40
3
Normalnie domowa chłodnia jest best ustawia -18 °C (0 °F) lub chłodniejszy, gdy to's co daty ważności dla wiele produktów spożywczych opierają się na. It's także wymaganie dla chłodni w restauracjach, supermarketach & innych miejscach które sprzedają jedzenie (przynajmniej tutaj w Europie) utrzymywać temperaturę przy najwięcej -18 °C.
Lodówka domowa ogólnego przeznaczenia powinna mieć temperaturę około 1-4 °C (czyli tuż powyżej punktu zamarzania, a poniżej 5 °C). Normalnie nie jest możliwe ustawienie lodówki na 0 °C (przynajmniej nie tutaj), ale czasami czujnik temperatury nie działa zgodnie z przeznaczeniem, zwłaszcza jeśli komora zamrażarki jest mocno oszroniona.
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator ma trochę więcej informacji, a także wymienia kilka alternatywnych temperatur dla specjalnych lodówek & zamrażarek, np. dla świeżych owoców zwykła lodówka jest zbyt zimna.
Aby utrzymać żywność z dala od strefy zagrożenia, lodówka musi być ustawiona w temperaturze pomiędzy 32-40°F (0-4°C). Twoja zamrażarka musi być poniżej 32°F (0°C). Trzymam mój równie zimnego jak ono pójdzie. Utrzymuje twój chłodnię wydajną przez połówki wypełniającego je z butelkami woda.
(I'm nie pewny jeżeli ten pytanie stoi, gdy ja jest szerokim off-topic. Ale jest konkretna i fachowa odpowiedź, więc...)
Zawsze mówiono mi, żeby zamrażarkę utrzymywać na poziomie 0 F, a lodówkę nie wyżej niż 40 F. Alton Brown zalecił kupno pary tych wiszących mierników temperatury (po jednym dla każdego przedziału).