Op welke temperaturen moeten mijn koelkast en mijn vriezer zijn ingesteld?
Voor een koelkast geldt dat als het koeler is, artikelen als melk en vlees wat langer meegaan. Maar als ik hem dicht bij het vriespunt zet, beginnen sommige dingen te bevriezen. Op welke temperatuur moet ik mijn koelkast instellen voor de beste algemene resultaten?
Aangezien de persoon die antwoordt het waarschijnlijk wel weet, vraag ik ook op welke temperatuur ik mijn vriezer moet instellen.
40
3
Normaal gesproken wordt een huishoudelijke diepvriezer het best ingesteld op -18 °C (0 °F) of kouder, omdat dat's waar de houdbaarheidsdata van veel voedselproducten op gebaseerd zijn. Het is ook een vereiste voor diepvriezers in restaurants, supermarkten & andere plaatsen die voedsel verkopen (althans hier in Europa) om een temperatuur van ten hoogste -18 °C te handhaven.
Een koelkast voor algemeen huishoudelijk gebruik moet een temperatuur van ongeveer 1-4 °C hebben (dus net boven het vriespunt, en onder 5 °C). Normaal gesproken is het niet mogelijk een koelkast op 0 °C in te stellen (althans niet hier), maar soms werkt de temperatuursensor niet zoals bedoeld, vooral als er een vriesvak is dat zwaar bevroren is.
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator heeft wat meer info, en somt ook enkele alternatieve temperaturen op voor koelkasten & vriezers voor speciale doeleinden, bv. voor vers fruit is een gewone koelkast te koud.
Om voedsel uit de gevarenzone te houden, moet uw koelkast tussen 32-40°F (0-4°C) zijn ingesteld. Uw vriezer moet onder 32°F (0°C) zijn. Ik houd de mijne zo koud als maar kan. Houd uw vriezer efficiënt door hem half te vullen met flessen water.
(Ik weet niet zeker of deze vraag blijft staan, want hij is grotendeels off-topic. Maar er is een specifiek en deskundig antwoord, dus...)
Mij is altijd verteld om de vriezer op 0 F te houden, en de koelkast niet hoger dan 40 F. Alton Brown raadde aan om een paar van die hangende temperatuurmeters te kopen (een voor elk compartiment).