Hvilke temperaturer bør jeg ha kjøleskapet og fryseren innstilt på?
For et kjøleskap, hvis det er kjøligere, varer varer som melk og kjøtt litt lenger. Men hvis jeg setter det nær frysepunktet, begynner noen varer å vise frost på dem. Hvilken temperatur bør jeg stille inn kjøleskapet mitt på for best mulig resultat?
Siden personen som svarer sannsynligvis vet det, spør jeg også om hvilken temperatur jeg bør stille inn fryseren på.
40
3
Normalt er en husholdningsfryser best innstilt på -18 °C (0 °F) eller kaldere, ettersom det er det utløpsdatoen for mange matvarer er basert på. Det er også et krav at frysere i restauranter, supermarkeder og andre steder som selger mat (i hvert fall her i Europa) skal holde en temperatur på høyst -18 °C.
Et vanlig kjøleskap til husholdningsbruk bør ligge på rundt 1-4 °C (altså like over frysepunktet og under 5 °C). Normalt er det ikke mulig å stille inn et kjøleskap på 0 °C (i hvert fall ikke her), men noen ganger fungerer ikke temperatursensoren som den skal, spesielt hvis det er et fryserom som er kraftig frostet.
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator har litt mer informasjon, og viser også noen alternative temperaturer for spesialkjøleskap og frysere, f.eks. for frisk frukt er et vanlig kjøleskap for kaldt.
Noen kjøleskap er nå delt inn i fire soner for oppbevaring av ulike typer mat:
For å holde maten utenfor faresonen, må kjøleskapet ditt være innstilt på mellom 0-4 °C (32-40 °F). Fryseren din må være under 32°F (0°C). Jeg holder min så kald som den vil gå. Hold fryseren effektiv ved å fylle den halvt med flasker med vann.
(Jeg er ikke sikker på om dette spørsmålet vil stå, da det stort sett er utenfor emnet. Men det er et spesifikt og ekspert svar, så ...)
Jeg har alltid fått beskjed om å holde fryseren på 0 F, med kjøleskap ikke høyere enn 40 F. Alton Brown anbefalte å kjøpe et par av de hengende temperaturmålerne (en for hvert rom).