Berapa suhu yang harus saya atur untuk kulkas dan freezer saya?
Untuk kulkas, jika lebih dingin, barang-barang seperti susu dan daging bertahan sedikit lebih lama. Namun, jika saya mengaturnya mendekati titik beku, maka beberapa barang mulai menunjukkan embun beku pada mereka. Berapa suhu yang harus saya atur kulkas saya untuk hasil terbaik secara keseluruhan?
Karena orang yang menjawab kemungkinan besar tahu, saya juga bertanya berapa suhu yang harus saya atur untuk lemari es saya.
40
3
Biasanya freezer rumah tangga paling baik diatur ke -18 & # 176;C (0 & # 176;F) atau lebih dingin, karena itulah yang menjadi dasar tanggal kedaluwarsa untuk banyak item makanan. Ini juga merupakan persyaratan untuk freezer di restoran, supermarket, dan tempat-tempat lain yang menjual makanan (setidaknya di Eropa) untuk mempertahankan suhu paling tinggi -18 & # 176; C.
Kulkas rumah tangga untuk keperluan umum harus berada pada suhu sekitar 1-4 °C (jadi, tepat di atas titik beku, dan di bawah 5 °C). Biasanya tidak mungkin untuk menyetel kulkas ke 0 °C (setidaknya tidak di sini), tetapi kadang-kadang sensor suhu tidak berfungsi sebagaimana mestinya, terutama jika ada kompartemen freezer yang sangat buram.
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator memiliki beberapa info lebih lanjut, dan juga mencantumkan beberapa suhu alternatif untuk kulkas & freezer tujuan khusus, misalnya untuk buah segar, kulkas biasa terlalu dingin.
Untuk menjaga makanan keluar dari Zona Bahaya, lemari es Anda harus diatur antara 32-40°F (0-4°C). Freezer Anda harus di bawah 32°F (0°C). Saya menjaga freezer saya sedingin mungkin. Jaga agar freezer Anda tetap efisien dengan setengah mengisinya dengan botol-botol air.
(Saya tidak yakin apakah pertanyaan ini akan bertahan, karena secara luas di luar topik. Tapi ada jawaban yang spesifik dan ahli, jadi...)
Saya selalu diberitahu untuk menjaga freezer pada suhu 0 F, dengan kulkas tidak lebih tinggi dari 40 F. Alton Brown merekomendasikan untuk membeli sepasang alat pengukur suhu yang menggantung (satu untuk setiap kompartemen).