A que temperaturas devo manter o meu frigorífico e congelador regulados?
Para um frigorífico, se este's mais frio, itens como leite e carne duram um pouco mais. No entanto, se eu o colocar perto de congelar, então alguns itens começam a mostrar geada neles. A que temperatura devo colocar o meu frigorífico para obter os melhores resultados globais?
Uma vez que a pessoa que responde é provável que saiba, eu'estou também a perguntar a que temperatura devo colocar o meu congelador.
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Normalmente um congelador doméstico é melhor definido para -18 °C (0 °F) ou mais frio, pois é isso's em que se baseiam as datas de validade de muitos itens alimentares. It's também é um requisito para congeladores em restaurantes, supermercados & outros lugares que vendem alimentos (pelo menos aqui na Europa) para manter uma temperatura máxima de -18 °C.
Um frigorífico doméstico de uso geral deve estar por volta de 1-4 °C (portanto, logo acima do ponto de congelação, e abaixo de 5 °C). Normalmente não é possível definir um frigorífico para 0 °C (pelo menos não aqui), mas por vezes o sensor de temperatura não't funciona como pretendido, especialmente se houver um compartimento de congelação que esteja muito congelado.
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator tem mais algumas informações, e também lista algumas temperaturas alternativas para frigoríficos e gás; congeladores, por exemplo, para fruta fresca um frigorífico normal é demasiado frio.
Para manter os alimentos fora da Zona de Perigo, o seu frigorífico deve estar regulado entre 32-40°F (0-4°C). O seu congelador deve estar abaixo de 32°F (0°C). Eu mantenho o meu o mais frio possível. Mantenha o seu congelador eficiente, enchendo-o pela metade com garrafas de água.
(I'não tenho certeza se esta pergunta vai se manter, pois é amplamente fora de tópico. Mas há uma resposta específica e especializada, então...)
I'sempre foi dito para manter o congelador a 0 F, com frigorífico não superior a 40 F. Alton Brown recomendou a compra de um par daqueles medidores de temperatura pendurados (um para cada compartimento).