Дополнительно
Какую температуру следует поддерживать в холодильнике и морозильной камере?
В холодильнике, если он прохладный, такие продукты, как молоко и мясо, хранятся немного дольше. Однако если установить температуру близкую к нулю, то на некоторых продуктах начинает появляться иней. Какую температуру следует установить в холодильнике для достижения наилучших результатов?
Поскольку человек, отвечающий на этот вопрос, скорее всего, знает, я также спрашиваю, какую температуру следует установить в морозильной камере.
40
5
Даниэль замечен с своим ответом. Я подробно остановлюсь на этом здесь.
Как указывает его вода в бутылках в морозильной камере, полный морозильник - счастливый морозильник. То же самое относится и к холодильнику. Хотя я бы не стал помещать случайные бутылки воды в холодильник, важно знать, что чем полнее ваш холодильник, тем больше он выдерживает температуру при открытии / закрытии и тем меньше энергии вы будете использовать. Тем не менее, вы не хотите jam pack настолько полно, что вокруг вашего материала нет воздушного потока, потому что это также может снизить эффективность охлаждения.
Идеальная температура холодильника составляет 35 & # 176; F (1,6 & # 176; C). Вы не обнимаете опасную зону, как если бы вы были на 40 & # 176; F (4.4 & # 176; C), и вы достаточно дистанцируетесь от 32 & # 176; F (0 & # 176; C), что вы не не заморозить половину вещей в вашем холодильнике. Тем не менее, температура в вашем холодильнике может значительно варьироваться при нормальном использовании.
Самые холодные части вашего холодильника - это спина и дно. Спина, потому что охлаждающий элемент есть, а дно, потому что теплый воздух поднимается. Если предметы, которые вы не хотите морозно, становятся морозными, отодвиньте их от задней части холодильника. Я бы не стал класть в дверь вашего холодильника предметы, которые особенно чувствительны к порче. Предметы в дверях вашего холодильника могут легко достигать 59 & # 176; F (15 & # 176; C) и делать это часто. Помещение молока и яиц в вашу дверь значительно сократит срок их хранения. С маслом все в порядке в маленькой закрытой секции в двери, потому что дверь на самом деле помогает поддерживать температуру немного лучше. Вы также обычно не хотите каменного твердого замороженного масла.
Итак, положите мясо на нижнюю полку сзади, приправы (майо, кетчуп, горчица и т. Д.).) в дверь, и положить все остальное, где это подходит.
Обычно в бытовых морозильниках лучше всего поддерживать температуру -18-176;C (0-176;F) или ниже, так как именно на это ориентированы сроки годности многих продуктов питания. В ресторанах, супермаркетах и других местах продажи продуктов питания (по крайней мере, в Европе) морозильные камеры должны поддерживать температуру не ниже -18°C.
Бытовой холодильник общего назначения должен иметь температуру около 1-4 °C (т.е. чуть выше точки замерзания и ниже 5 °C). Обычно холодильник невозможно установить на 0 °C (по крайней мере, у нас), но иногда датчик температуры работает не так, как нужно, особенно если морозильная камера сильно заморожена.
На сайте http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator есть дополнительная информация, а также перечислены альтернативные температуры для холодильников и морозильников специального назначения, например, для свежих фруктов обычный холодильник слишком холодный.
Чтобы продукты не попадали в опасную зону, температура в холодильнике должна составлять 32-40°F (0-4°C). Температура в морозильной камере должна быть ниже 32°F (0°C). Я держу морозильник в максимально холодном состоянии. Чтобы морозильная камера работала эффективно, заполните ее наполовину бутылками с водой.
(Я не уверен, что этот вопрос будет принят, поскольку он в значительной степени не по теме. Но есть конкретный и квалифицированный ответ, так что...)
Мне всегда советовали держать морозильную камеру при температуре 0 F, а холодильник - не выше 40 F. Альтон Браун рекомендовал купить пару подвесных измерителей температуры (по одному на каждое отделение).
Если вы храните картофель в холодильнике, его не следует хранить при температуре ниже 7 & # 176; C (45 & # 176; F). Если вы собираетесь использовать их для жарки для жарки. При более низких температурах крахмал в картофеле разрушается, придавая обожженный вид и горький вкус после обжарки.
Мой холодильник, который стоит около шести футов, кажется, имеет почти 4 & # 176; C разницы между температурами сверху и снизу. Это означает, что я мог бы иметь картошку сверху и предметы, которые легче портятся внизу. По крайней мере, я мог бы сделать это, если бы кусок барахла поддерживал постоянную температуру.